农产品期货——主要生产白糖的国家分布
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|主要产糖国中，巴西的产量居世界第一位。巴西气候适宜种植甘蔗，蔗区主要集中在中南部和东北部两个地区，是世界上唯一每年有两次甘蔗收获和加工期的国家。巴西的甘蔗除了用于生产糖外，还将一半左右的甘蔗用于生产酒精，酒精产量占世界总产量的40％以上，大部分供国内使用，小部分出口。
印度是世界第二大产糖国，第一大食糖消费国，印度的产糖量过去也曾长时间位居世界第一。糖业是印度的第二大农产品产业，仅次于稻米，种蔗从业人员近5000万人。糖业对印度的农业和工业发展起到了十分重要的推动作用，对国际糖价也有举足轻重的影响。由于制糖业是关系到印度国计民生的重要行业，印度政府对蔗价和糖价都作了严格的控制，每年都要制定甘蔗的最低保护价格，而各个地方政府可以在此基础上将甘蔗收购价上调20％～50％，各糖厂都必须严格按照政府制定的收购价格来收购甘蔗。
欧盟是世界食糖主产区之一，也是世界甜菜糖的发源地和主产区。欧盟的主要产糖国是法国和德国，两国的甜菜产量占欧盟甜菜总产量的40％以上。欧盟国家的甜菜糖业发展水平较高，在甜菜种植机械化和制糖生产方面都达到了很高的水平，糖厂设备先进、自动化程度高、能耗低、糖分总回收率高，糖厂的技术水平和管理水平都处于世界前列。
美国是一个产糖大国，既产甘蔗糖又产甜菜糖，产糖量目前居世界第五，仅次于巴西、印度、中国和欧盟。同时，美国也是一个食糖消费大国，并且是世界上淀粉糖最大的生产国。因此，美国每年还需要进口上百万吨的食糖，为了避免进口糖对本国成本较高的国产糖的冲击，保证国内糖业的稳定生产，美国政府也制定了相关政策保护其糖业。
泰国地处东南亚，大部分地区属于热带季风气候，土地肥沃，土层深厚，非常适合发展甘蔗生产。泰国蔗糖行业有着悠久的历史，凭借泰国采取“农业工业化”的经济发展战略，泰国的糖业得到了高速发展，产糖量也在近两年超越了美国，排在世界第四位，其中食糖出口位列世界第二位，仅次于巴西。
图3-3是2008/2009榨季全球食糖主产国产量比例。
图3-3 2008/2009榨季全球食糖主产国产量比例图